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El pasado jueves, 4 de septiembre, la Asociación de Científicos Españoles en Suecia (ACES) celebró en la Embajada de España en Estocolmo la segunda sesión de su ciclo “Ciencia y Comida”, en colaboración con la Embajada, Bodegas Virtus y su distribuidor oficial en Suecia, Spring Wine & Spirits.
El evento, titulado “The Art and Science of Winemaking by Bodegas Virtus”, contó con la presencia del Embajador de España en Suecia, Luis Manuel Cuesta Civís, quien dio la bienvenida a los asistentes. La apertura estuvo a cargo del Presidente de ACES, Xesús M. Abalo, mientras que el Vocal de Ciencia y Empresa, Antonio Bermejo, ejerció como maestro de ceremonias.
La sesión central estuvo conducida por Ernesto Peña, enólogo de Bodegas Virtus, y Jorge Herreras, responsable de exportación, quienes compartieron con el público la filosofía de la bodega: una combinación de innovación, producción ecológica y compromiso con la sostenibilidad.
Posteriormente, se celebró una cata guiada del vino “El Sueco”, patrocinada por Bodegas Virtus y Spring Wine & Spirits, acompañada de un aperitivo de gastronomía española ofrecido por la embajada. El ambiente, cercano y participativo, permitió a los asistentes disfrutar de la experiencia y dialogar directamente con los ponentes.
El encuentro reunió a unas 50 personas, entre ellas miembros de ACES, representantes de la Embajada de España, periodistas, expertos en vinos, profesionales del sector de la hostelería, representantes de Spring Wine & Spirits y de la Cámara de Comercio Hispano-Sueca.
Con esta segunda edición, tras la primera dedicada a la ciencia de la croqueta, el ciclo “Ciencia y Comida” se consolida como una iniciativa que busca tender puentes entre el conocimiento científico, la cultura y la gastronomía, al tiempo que promueve la excelencia de los productos españoles en Suecia.
Desde ACES queremos expresar nuestro agradecimiento a la Embajada de España en Suecia, Bodegas Virtus, Spring Wine & Spirits y a todos los asistentes, cuyo apoyo y entusiasmo hicieron posible el éxito de esta cita. El ciclo continuará próximamente con nuevas propuestas que seguirán uniendo ciencia, innovación y tradición culinaria.
The Art and Science of Winemaking
On Thursday, September 4, the Association of Spanish Scientists in Sweden (ACES) held the second session of its “Science and Food” series at the Embassy of Spain in Stockholm, in collaboration with the Embassy, Bodegas Virtus, and their official distributor in Sweden, Spring Wine & Spirits.
The event, entitled “The Art and Science of Winemaking by Bodegas Virtus”, was hosted by the Ambassador of Spain to Sweden, Luis Manuel Cuesta Civís, who welcomed the attendees. The opening remarks were given by the President of ACES, Xesús M. Abalo, while the ACES Officer for Science and Business, Antonio Bermejo, served as master of ceremonies.
The main presentation was delivered by Ernesto Peña, oenologist at Bodegas Virtus, together with Jorge Herreras, Head of Exports. They introduced the audience to the philosophy of Bodegas Virtus, characterized by innovation, organic production, and a strong commitment to sustainability.
The presentation was followed by a guided tasting of the wine “El Sueco”, sponsored by Bodegas Virtus and Spring Wine & Spirits, and accompanied by a Spanish aperitif offered by the Embassy. The atmosphere was both welcoming and interactive, allowing attendees to enjoy the experience and engage directly with the speakers.
The event brought together around 50 participants, including ACES members, representatives of the Embassy of Spain, journalists, wine experts, professionals from the hospitality industry, representatives of Spring Wine & Spirits, and members of the Spanish-Swedish Chamber of Commerce.
With this second edition, following last year’s first session dedicated to the science of the croquette, the “Science and Food” series is establishing itself as an initiative that builds bridges between scientific knowledge, culture, and gastronomy, while promoting the excellence of Spanish products in Sweden.
ACES would like to express its gratitude to the Embassy of Spain in Sweden, Bodegas Virtus, Spring Wine & Spirits, and to all participants, whose support and enthusiasm made this event a success. The series will continue with new proposals that will once again bring together science, innovation, and culinary tradition.
